Geplaatst door: klaas veenstra

Benodigdheden

Suiker, 2 Gram
Olijfolie, 1 Millimeter
Paprika poeder , 1 Eetlepel
Boter, 25 Gram
Lamsbout in blokken van 5cm, 1 Kilogram
Gemalen korianderzaad, 2 Theelepel
Gemalen komijnzaad, 1 Theelepel
Geelwortelpoeder, 1 Theelepel
Gedroogde chilivlokken, 1 Theelepel
Kardemonpeulen gekneusd, 1 Theelepel
Kaneelstokjes, 3 Stuk(s)
Fijngeraspte verse gemberwortel, 1 Eetlepel
Fijngesneden uien , 2 Stuk(s)
Tomaten blokjes, 1 blik van 400 ml Stuk(s)
Yoghurt, 2 1/2 deciliter Stuk(s)
Sap van verse limoen, 1 Stuk(s)

Bereidingswijze

Lamscurry met yoghurt en tomaten,
Doe het lamsvlees in een grote schaal.
Voeg alle specerijen en de gember toe en meng alles goed. Voeg (zee)zout naar smaak toe.
Zet een braadpan met een stevige vlakke bodem op half hoog tot hoog vuur.
Verhit de olie en de boter en smoor de ui in 5 minuten glazig doe het gekruide lamsvlees in de pan en bak alles al omscheppend in 5 minuten rondom bruin. Voeg de tomatenblokjes, yoghurt en 2 1/2 dl warm water toe en breng alles aan de kook.
Draai het vuur tussen laag en half hoog.
Zet een deksel op de pan en laat het vlees 2 uren stoven. af en toe even omroeren.
Roer het limoensap en de suiker door de curry en dien hem op met de gestoomde rijst en uw favoriete chutney. eet smakelijk
voor meer vlees vleesgerechten volg onze blog!
sterren
Print dit recept
Voeg toe aan favorieten
Mail dit recept

Geplaatst door:

Recept toelichting

Technieken

Hulpmiddelen




Zelf een recept insturen

Heeft u een recept samengesteld dat u graag met anderen wilt delen?

Recept delen