Geplaatst door: klaas veenstra

Benodigdheden

Bloem, 30 Gram
Sjalotje , 1 Stuk(s)
Eidooiers , 1 Stuk(s)
Ui, 1/4 Eetlepel
Water, 1 Millimeter
Room, 1/2 deciliter Liter
Visbouillon tabletten, 2 Stuk(s)
Worteltje, 1 Stuk(s)
Tijm en foelie, 1 Mespunt
Kabeljauw filet, 200 Gram
Margarine of boter, 30 Gram
Dille, 1 Theelepel
Garnalen , 100 Gram
Sap van citroen, 1/4 Stuk(s)

Bereidingswijze

Romige vissoep maken,
Was de vis en de garnalen.
Breng het water en de bouillontablet aan de kook en voeg de vis, ui, wortel, tijm,foelie en peperkorrels toe en laat het 10 minuten koken.
Zeef de bouillon en snijd de vis in stukjes.
Pel het sjalotje en snijd het fijn.

bereiding: Fruit het sjalotje in de margarine.
Voeg de bloem toe en maak met de bouillon d.m.v een roux een gebonden soep.
Doe de dille in de soep.
Vermeng in een grote kom de room en de eidooier.
Giet druppelsgewijs een gedeelte van de hete soep al roerende bij het roommengsel.
Schenk daarna alles terug in de pan en laat het samen enige minuten doorkoken.
voeg de stukjes vis, de garnalen, de peper, het zout en het citroensap toe.
Laat de soep goed warm worden, maar het mag niet meer koken.
Dien de soep op op een mooi bord of kom en doe er wat geroosterd brood bij eet smakelijk
sterren
Print dit recept
Voeg toe aan favorieten
Mail dit recept

Geplaatst door:

Recept toelichting

Technieken

Hulpmiddelen




Zelf een recept insturen

Heeft u een recept samengesteld dat u graag met anderen wilt delen?

Recept delen